2017/09
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お玉のおすすめ!!コラーゲンたっぷり鍋

寒いですねえ・・北神戸は昨日も今日も雪が舞ってます・・それでも一気に積もらないのは、暖冬だからでしょうか・・

この寒さで、鍋の登板率が上がってます・

お玉が最近作るのは鳥の手羽先でだしをとったちゃんこ鍋

何よりとっても安いのよね。

そしてコラーゲンたっぷり。お肌つるつるになるよ!

もし圧力なべがあればそこに鳥の手羽先を200~300グラムいれお水を入れて火にかける。。。圧力がかかってから20分くらい弱火で煮込むとなおいいけれど、圧力なべがなくても小一時間暗い煮込めばいい感じ=

ここにお酒をたっぷり(水1000MLにたいして200MLくらい)いれてあと、しょうゆ、みりん、塩などで味付けてそこにもやし、ごぼう、うすあげ、こんにゃく、はくさい、ネギ、豆腐、などなどいれて煮る。手羽先ばかりが嫌な人はもも肉なんかも入れちゃいましょう!

一日目は鍋、あまるほどだしをたっぷり取って、翌日は差し水をして倍近くまで薄めて、みそ仕立てにして飲むとさらに美味です・・

この出汁はさめるとコラーゲンが固まってゼラチン状になるけど、これは油でなくコラーゲンなのでぜんぜん脂っぽくないですよ。

一人暮らしでも、だしをたっぷり取っておいて、カレーやシチューに転用することもできるので、すごくお得です。

ぜひ!お試しあれ。


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コラーゲン・・・
http://www.s-kitchen.com/archives/dairy/post_192/

とはいえ、私は「鶏のジョージ」の阿波尾鶏とんこつコラーゲン鍋の最後に食べるラーメンがたまらなく好きです。

こんなことだからメタボになるんですけどね。っていうかコラーゲン取りすぎると痛風になるんじゃなかったでしたっけ?


言い忘れてたけど、いまならカブを入れるのがお勧めです・・

十文字さん、あったかい沖縄にお住いですが、ぜひ挑戦してね。
みりんは大さじ3 しょうゆ大さじ2 塩は小さじ半分~1 くらいかな・
薄めに作って、あとで塩をちょっとづつ入れたほうがいいかも・




>しょうゆ、みりん、塩などで味付けて

水1000MLにたいして、しょうゆ、みりん、塩は、どれくらいの分量を入れれば、OKですか?
お玉さまの好みで大丈夫ですので、教えて下さいませ。

一人暮らしで、沖縄生活満喫中?の、衆愚代表より。



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